Veröffentlicht von Коли хочеться швиденько перекусити, але не провести ввесь день на кухні можна приготувати легку та поживну закуску. Закуски можуть бути холодні або гарячі. Найчастіше їх готують з овочів, риби, сиру, м‘ясних продуктів та ковбасних виробів. Можна також використати різні домашні соління та консерви. Зазвичай закуски подають перед основними стравами для збудження апетиту. Закускою можуть бути й салати, але подають їх зазвичай в тарталетках. Готують закуски на фуршети, святкові та урочисті трапези, але також можна для повсякденного столу. Незалежно від того, що закуски зазвичай легкі в приготуванні, проте вони потребують особливої уваги в приготуванні та правильному підборі інгредієнтів.
Закуска «Баклажанні човники» складається з простих та корисних інгредієнтів:
Баклажан – 1 штука
Брюссельська капуста – 7 штук
Яйця курячі – 2 штуки
Помідори Черрі – 6 штук
Олія оливкова – 30 мілілітрів
Сіль – 10 грамів
Насправді баклажан є ягодою, хоча ми звикли в кулінарії називати його овочем. Зазвичай він лілово-фіолетового кольору. Баклажан містить багато мікроелементів, таких як: магній, фосфор, цинк, калій, марганець та залізо. В баклажанах містяться речовини антоціани, які забезпечують профілактичну та захисну дію. В складі є також клітковина, яка корисна для травлення. Баклажан низькокалорійний продукт, що важливо для людей які стежать за своєю фігурою. Корисний і смачний овоч служить для профілактики різних хвороб. Фолієва кислота виводить зайву воду з організму, а клітковина підтримує відчуття ситості. Але найкорисніше вживати молоді плоди цього овочу. Баклажан можна варити, смажити, готувати на пару або запікати. Окрім цього, баклажан можна додавати в салати, різні рагу та соуси.
Варто зауважити, що брюссельська капуста не існує в дикій природі, її створили штучно кілька століть тому городники з Брюсселя. В брюссельській капусті міститься величезна кількість аскорбінової кислоти та водорозчинних вітамінів: тіамін, рибофлавін, холін, піридоксин та вітамін B5. Присутні також мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, кремній, фосфор, марганець. Яйця – найуніверсальніші харчові продукти. Їх можна вживати вареними, смаженими та навіть сирими. Вони позитивно впливають на нервову та серцево-судинну системи організму. Попри те, що вони містять багато вітамінів та мінералів в них мінімальна кількість жирів та вуглеводів. Помідори Черрі – це один з підвидів томатів, який характеризується маленьким розміром та корисними властивостями, які вони не втрачають в зимовий період. Їх часто використовують в салатах та для приготування різних канапе. Такі помідори можна вживати сирими, або маринувати їх на зиму. Постійне вживання помідорів Черрі позитивно впливає на наш організм. Продукт є низькокалорійним, тому його рекомендують при дієтах та утриманні ваги в нормі. Про користь оливкової олії годі й нагадувати. Лікарі взагалі не бачать протипоказань для її вживання. Також рекомендують щодня з‘їдати по 7-8 штук оливок. Тому для салатів та закусок краще використовувати тільки оливкову олію. Спосіб приготування закуски:
1. Беремо один баклажан та промиваємо його водою, витираємо насухо кухонним рушником. Розрізаємо на дві рівні половини. Ложкою вибираємо серцевину з баклажана та ставимо на сковорідку. 
Додаємо оливкову олію та брюссельську капусту.
2. Смажимо 10 хвилин на невеликому вогні, а потім вбиваємо два яйця. Це все солимо і помішуємо.
3. Коли начинка вистигне, тоді починаємо фарширувати наші баклажанні човники.
4. Половинку баклажану з начинкою ставимо на тарілку, кругом нарізаємо помідори Черрі.
Зверху можна полити бальзамічним соусом. Поживна та корисна закуска „Баклажанні човники“ готова для святкового столу. Смачного!
