Veröffentlicht von На святковім столі завжди є велика кількість закусок, кожен для себе вибирає найкраще. Великий вибір холодних закусок, широко готують по всій Європі. Великий асортимент продуктів має закуска. Їх готують різного розміру та великою палітрою кольорових продуктів. Вишукана, смачна закуска „Око дракона“, дійсно вразить ваше око, на її погляд, та смакові властивості. Для оформлення та приготування використовують в більшості яскраві та оригінальні в подачі. Закуска може заховувати в себе безліч секретів. Одним варіантом і є апетитна та корисна новинка“ Око дракона“, тут захований секретний інгредієнт, який, на перший погляд, нам не видно, тому можемо лише здогадуватися. Поки не спробувавши, не дізнаємося. Оформлення на скільки ж оригінальне, як і в інших закусках.
Тому відкриваємо секрет та вказуємо, які входять до складу закуски продукти:
Багет – 3 кусочки
Сир вершковий – 180 грамів
Зелень кропу – 1 малий пучок
Червона ікра – 80 грамів
Короткі відомості про продукти та технологія приготування
Багет в закусці це смачно та вишукано. Багет – це білий батон або хліб, назва якого походить із Франції. Багети бувають різної форми, може бути міні багет приблизно до 20 см та великі до 60 см, діаметр близько 6-8 см. Він сам по собі дуже смачний. Вони чудово підходять до різних видів закусок, також використовують різні начинки, вибираючи м’якуш і фарширують грибами, рибою, шинкою та сиром м’яких сортів. Такі закуски, як правило подають гарячими. Подача закуски може бути різною, якщо багет малих розмірів, то подають цілим, а якщо великий, то нарізають на порційні кусочки. Також роблять грінки, вирізають різні форми, які обсмажують на грилі або сухій сковорідці. Такі закуски смачні, корисні та поживні.Багет потрібно вибрати свіжий, добре пропечений. Ставимо на дошку та нарізаємо ножем для хліба, тоді він не кришиться і не втратить форми. Для приготування закуски нам необхідно три кусочки. Акуратно робимо форму кружальця 7 см. Наші кружальця будуть заховані в середині, ніхто не здогадається, що вони тут є, лише після того, як спробуєте, не забудьте вишукану закуску „Око дракона“.
Для приготування смачного та ніжного вершкового крему сиру, необхідно придбати один пакет сметани 400 грамів і так само кефір, жирність на якість не впливає. Лише потрібно обрати марку продуктів, яким довіряєте, чи вже перевірили, тоді все вийде на вищому рівні. Наші молочні продукти ставимо в морозилку на 12 год, щоб добре замерзли, як камінь. Беремо миску, ставимо друшляк, та нього застеляємо в чотири раз марлю. Вибираємо кефір та сметану з морозилки, розрізаємо пакети та ставимо на марлю. Залишаємо на 12 год до повного розмороження так, щоб за цей час вийшла вся зайва сироватка. Вершковий крем сир готовий, його використовують для десертів та закусок, використовуємо за своїм призначенням. В даний сир додаємо сіль до смаку і добре вимішуємо.
Необхідно придбати червону ікру, зазвичай вибираємо, яка нам більше смакує, та в якій впевнені. На прилавках багато виробників. Обов’язково перевіряємо терміни придатності. Колір має бути червоний, зернисті зерна.
Кріп в даний період вибрати акуратно, щоб не був середині жовтим та гнилим, бо зазвичай пакують в кульочки й не видно, який він в середині. Оскільки кріп буде не лише окрасою, то має бути на вищому рівні Промиваємо, даємо стекти, та дрібно нарізаємо.
Готові круги намазуємо всюди вершковим кремом з усіх сторін, потім акуратно краї обкатуємо в зелений кріп, зверху ставимо ікру.
Наша загадкова, супер шикарна закуска „Око дракона“ готово для святкового столу. Смакуйте на здоров’ячко!